Loading...

.....................................................................................................................................

کلد برو تاور چوبی یامی

دم کننده قهوه ب صورت سرد (کلد برو) برند یامی ارتفاع 120 سانت

تمام مخازن و اتصالات شیشه‌ای، شیر تنظیم فلزی و استراکچر چوبِ رنگ شده است. ارتفاع این محصول 120 سانتی متر و جز دم کننده‌های برج (تاور) طبقه بندی میگردد. 

فرآیند آرام در دم آوری قهوه به صورت سرد

تنظیم دقیق میزان چکیدن

ساخت بسیار با کیفیت

مخزن فوقانی حجیم و محکم

فیلتر کاغذی

قابلیت استفاده برای تهیه‌ی دمنوش

در طول فرآیند دم‌آوری قهوه به صورت سرد، زمان جایگزین حرارت میشود. تاد سیمپسون، فارغ التحصیل مهندسی شیمی از دانشگاه کرنل، سیستم دم‌آوری قهوه تادی را توسعه داد، او در جریان اکتشافاتش دریافت که عصاره گیری از قهوه با آب گرم ممکن است برخی طعم‌های نامطلوب را آزاد کند. دانه‌ی قهوه‌ی بوداده حاوی عناصر بسیار زیادی است که در طول فرآیند دم‌آوری استحصال میگردد. برخی از این ترکیبات و عناصر صرفاً در دمای بالا قابلیت انحلال دارند. در طول فرآیند دم‌آوری با آب سرد این ترکیبات هیچگاه آزاد نشده و تنها کنسانتره‌ی غلیظی از قهوه بدست می‌آید. در دمای پائین فقط ترکیبات خوش طعم و کافئین آزاد شده و روغن‌های تلخ و یا اسید‌های زننده و عناصری چون کتون‌ها، استرها و آمیدها آزاد نمی‌گردد. این ترکیبات همان اسید‌‌های بد طعم و روغنی هایی هستند که گاهاً روی سطح فنجان قهوه داغ می‌نشیند. (تحقیقات نشان داده است که 8 نفر از هر 10 نفر تمایل دارند اسیدیته قهوه را با اضافه کردن شیر و یا خامه کنترل کنند) فرآیند دم‌آوری قهوه به صورت سرد طعم متعادل و یکدستی از قهوه ایجاد کرده و تادی نزدیک به 50 سال است که این روش را معرفی نموده است.

کلد برو تاور چوبی یامی
وضعیت: ناموجود

نظرات



    ارسال نظر
    (بعد از تائید مدیر منتشر خواهد شد)