Loading...

.....................................................................................................................................

پودر مخصوص آب نسل سوم

آب نسل سوم مناسب قهوه‌های دمی، 12 عدد ساشه هر عدد یک گالن

 

هر آبی ویژگی‌هایی منحصر بفرد دارد که با توجه به مکانی که از آنجا تهیه میشود، تغییر میکند. این تغییرات همانند تغییرات دانه سبز قهوه است. نوع خاک، میزان بارش، تابش نور آفتاب و ... عطر و طعم اصلی دانه قهوه را مشخص میکنند. عطر و طعم آب نیز از مواد معدنی زیرزمینی مانند دولومیت، هالیت و سنگ آهک می‌آید. مواد معدنی مختلف و آلاینده های مجاز در سراسر جهان متفاوت است، به همین سبب تنوع آب آشامیدنی شهر به شهر و حتی زمان به زمان متفاوت است، که بر طعم قهوه تاثیر می گذارد و ایجاد ثبات در روند عصاره گیری را مشکل میکند.

انجمن تخصصی قهوه حدود مشخصی را برای ویژگی‌های آب مناسب جهت دم‌آوری قهوه معرفی کرده است. اما مشکل از آنجایی شروع میشود که باریستاها نمیدانند با این حدود چگونه میتوانند آب مورد نیاز خود را داشته باشند. جهت تولید این آب با ویژگی‌های مد نظر SCA میتوان از دستگاه‌های تصویه آب استفاده کرد. اما همچنان مشکلاتی وجود دارد. شما درگیر مواد معدنی موجود در آبی هستید که وارد فیلتر میشود. به همین سبب کپسول‌های پودر آب نسل سوم تولید شده است که در آب مقطرِ بدون املاح حل میشود.

حال میتوان با اضافه کردن یک بسته (یا کپسول) از این پودر به یک گالن (3.8 لیتر) آب معدنی خالص و یا آب حاصل از فرآیند اوسموز معکوس، همیشه آبی با ویژگی‌های مد نظر انجمن تخصصی قهوه داشته باشید. مواد معدنی محلول در این آب میتواند بیشترین ترکیب را با عناصر قهوه‌ی در حال دم، بسازد. بیشترین میزان از طعم‌های خوب و کمترین میزان از طعم‌های بد، هدفی است که باریستا‌ها قصد دارند با بهره گیری از این محصول بدان دست یابند.

پودر مخصوص آب نسل سوم
وضعیت: ناموجود

نظرات



    ارسال نظر
    (بعد از تائید مدیر منتشر خواهد شد)